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Autocueillette de fraise

Autocueillette de fraise
22 juin 2019

Aller cueillir des fraises en famille, c’est une tradition qui ne se perd pas, tout comme celle d’aller cueillir des pommes à l’automne. Le seul problème avec la cueillette des fraises, c’est que les enfants en mangent plus qu’ils en mettent dans le panier! Tartes, compote, sirop, muffins, des possibilités à l’infini pour cuisiner les fraises. L’équipe du tourisme vous partage quelques recettes coup de cœur!

Nathalie : Salade de roquette à la fraise et au parmesan

Faire réduire 1 tasse de vinaigre balsamique de moitié dans une casserole à feu moyen. Retirer ensuite du feu et laisser tiédir.

Dans un bol, mélanger 4 tasses de roquette, une vingtaine de fraises coupées en deux, ¼ de tasse d’huile d’olive extra-vierge ainsi que la réduction de balsamique. Ajouter des copeaux de parmesans pour garnir la salade et le tour est joué!

Mes filles sont vraiment heureuses lorsque cette salade est servie à la table!

Fraises

Audrey : Pain au brie et salsa de fraises au balsamique de Trois fois par jour

J’adore cette recette qui est très estivale. Il suffit de faire le mélange de fraises, miel, vinaigre balsamique, poivre et fleur de sel et de déposer le tout sur du pain ciabatta avec du brie. Une bonne cuisson de 10 minutes au four et bon appétit!

Caroline : Mousse aux fraises

Mes enfants ADORENT faire cette recette, c’est un classique chaque année dans le temps des fraises!

Étape 1 : Mélanger ¼ de tasse d’eau froide avec 1 sachet de gélatine et laisser reposer 5 minutes. Verser ensuite 1/3 de tasse d’eau bouillante et brasser jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Étape 2 : À l’aide d’un robot culinaire, mélanger 1 tasse de yogourt nature avec ¼ de tasse de sucre, 1 cuillère à thé de vanille et 2 tasses de fraises fraiches jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Étape 3 : Tout en continuant de mélanger au robot culinaire, ajouter tout le mélanger de gélatine.

Étape 4 : Verser le tout dans des petits bols et laisser réfrigérer pendant au moins une heure.

Où aller cueillir des fraises dans Vaudreuil-Soulanges :

Ferme Quinn

Vignoble de Pomone 

Ferme Anse au Sable 

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