Érablière Saint-Henri

La petite cabane à sucre Saint-Henri a une histoire toute spéciale. Construite dans les années 40, elle fut abandonnée pendant plusieurs décennies. Dans les années 1980, elle fut reprise par les propriétaires et, au fil des ans, ils y amenèrent des modifications et des améliorations qui font que l’érablière Saint-Henri est telle que nous la connaissons aujourd’hui avec ses 20 000 entailles. Ce qui distingue Saint-Henri des autres cabanes à sucres, c’est qu’elle évolue dans un mode d’autoproduction. Par exemple, les porcs sont élevés et engraissés sur place avec des grains régionaux. La majorité des légumes est également récoltée à la ferme de l’érablière.

Les propriétaires Marie-Claire et François, ainsi que leurs enfants, se font toujours un plaisir d’échanger et partager leurs connaissances avec les gens qui les visitent. Le week-end, la musique folklorique agrémentera votre expérience. Pour terminer la journée, profitez d’une balade en traineau tiré par des chevaux. Du type sportif? Optez plutôt pour une marche dans les sentiers, n’oubliez pas que l’érablière se situe sur le mont Rigaud, donc au cœur d’un sanctuaire de chevreuils!